Alimentação que Nutre Resultados: Gestão com Estratégia e Saúde

O serviço de alimentação é um dos contratos mais sensíveis sob a responsabilidade da Gestão de Facilities. Envolve custo relevante, saúde, documentação obrigatória, fiscalização e a percepção diária de centenas de usuários. Quando algo falha, a cobrança chega rápido e quase sempre chega no gestor. Neste workshop presencial, Viviane Fusco, consultora em alimentação corporativa, percorre o caminho completo da gestão desse contrato: o papel e os limites de responsabilidade do gestor, os modelos de contratação, os pontos que precisam estar no edital, a documentação exigida, a rotina de auditoria e a leitura da experiência do usuário como indicador de gestão. São quatro horas e meia de trabalho prático, com situações reais e critérios aplicáveis já na semana seguinte. Público-alvo: profissionais de Facility Management, gestores prediais, coordenadores de serviços gerais e equipes de compras e contratos que respondem por restaurantes internos, cafeterias, serviços terceirizados de refeição ou benefício-alimentação. Objetivos: ao final, o participante será capaz de reconhecer seus limites de responsabilidade no contrato, comparar modelos de contratação e os riscos de cada um, avaliar criticamente um edital antes da assinatura, organizar a documentação obrigatória e a rotina de auditoria, e usar a experiência do usuário como indicador de qualidade da gestão. Pré-requisitos: não há pré-requisito formal. O conteúdo é mais aproveitado por quem já atua na área ou está prestes a assumir um contrato de alimentação. Conteúdo programático: Papel do Gestor · Formas e Modelos de Contratação · Pontos de Atenção no Edital · Conscientização e Dicas sobre Alimentação Saudável · Boas Práticas e Situações Reais · Documentos Obrigatórios e Opcionais · Auditorias e Controles Periódicos · Experiência do Usuário Workshop presencial, realizado na sede da Conforlab. Com Viviane Fusco — consultora em alimentação corporativa. Data: sábado, 24 de outubro de 2026 Horário: das 08h30 às 13h